Merenguitos de Chocolate

Ingredientes

2 claras de huevo, a temperatura ambiente

1/4 cucharadita de cremor tartara

1/2 taza de sustituto de azucar (Splenda)

2 cucharadas de polvo de cocoa sin endulzante

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

crema batida light

Procedimiento

Precalentar el horno a 250`F. Batir las claras de huevo con la crema tartara a velocidad maxima hasta que se formen picos suaves. Agregar el sustituto de azucar, poco a poco, batiendo. Agregar la cocoa y extracto de vainilla y revolver hasta que se combinen bien. 

En una bandeja de hornear, poner papel encerado y con una manga de decorar dulces repartir la mezcla a lo largo de la bandeja haciendo merenguitos (deben salir unos 20). Hornear por 30 minutos, hasta que esten duros y doraditos. Cuando se refrescan, unir los merenguitos con la crema batida light para que queden como una galleta de sandwich.