08.01.11 Workout

Empezando bien el mes de agosto con:

• Step-up+lateral kick
• Hip adduction with ball
• Mountain climbers
• Abs
• Pullover on swiss ball
• Wall shots
• Lateral limbo w/weight

 1min each, 3 rounds. No rest!

Quiche de Vegetales

Lo prometido es deuda! Aqui las recetas que les prometi ayer via @TotalWellnessPA en Twitter...un poquito tarde pero mas vale tarde que nunca! ;-)

Quiche de Vegetales

Para el crust (la masa) integral:

1 taza harina integral

1/2 taza harina regular

1 1/2 cucharadita de azucar

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla fria

1/4 taza leche descremada fria

 Combinar el azucar, las harinas y la sal en un envase de vidrio. Agregar la mantequilla, rayandola con un tenedor (no con las manos). Revolver con el tenedor hasta que la mantequilla se integre con las harinas y agregar la leche poco a poco, revolviendo con el tenedor. Cuando ya esta todo combinado, hacer una bola con la mano y refrigerar hasta que lo vayas a usar. Para usarla, solo la amasas con un rodillo y la pones en el pyrex (redondo) donde vas a hacer el quiche.

Para el relleno:

1 diente de ajo

un puno de espinacas

1/2 pimenton

2 tomates perita cortados en rebanadas

cualquier otro vegetal que gustes

2 huevos y 2 claras

un chorrito (1/8 tz aprox) de leche descremada

queso parmesano y/o mozzarella

Sofries el ajo picado en un sarten con poquito de aceite de oliva, agregas las espinacas y los pimentones y cocinas por 2 o 3 minutos maximo. Pasas todos los vegetales que vas a usar al pyrex (despues de haber colocado la masa de base). Aparte bates los huevos, les echas un chorrito de leche para diluirlos y sazonas con sal y pimienta. Rocear la mezcla de huevos sobre los vegetales y hornear. Cuando ya esta casi listo, colocar el queso encima y dejar derretir/dorar. Listo! 

Total Body Bootcamp Workout: "Classics Friday"

Today we focused on the traditional but very effective moves. Try this one out and let us know how it goes!

50 Abs

40 box jumps

30 Dumbell squat (dumbells at shoulders)

20 One-leg pushups (alternate)

10 Pullups

Do as many rounds as possible in 20 minutes, 20 second rest between rounds

High Fiber/No Sugar/Yummy Banana Bread

Made this one over the weekend and everyone loved it! Doing it again this Sunday!

Ingredients:

2 medium bananas, ripe

3 Tbsp honey

1/2 tsp vanilla extract

1/4 cup crushed pecans or nuts

4Tbsp canola oil

1 large egg white

1 large egg

1 1/2 cup whole wheat flour

3/4 tsp baking powder

hint of salt

Mash the ripe bananas with a fork and combine with the honey, oil, vanilla, pecans and eggs at medium speed until smooth. Combine the dry ingredients with a whisk and add this mixture to the banana mixture, stirring until moist (do not overdo it). Grease loaf pan with PAM spray and pour mixture. Bake at 350 for aprox 40 minutes or until knife comes out clean. Enjoy!

Egglant, Mushroom & Tomato Casserole

This recipe tastes so good and its filled with healthy ingredients! Gotta try it out!

Ingredients:

1 tablespoons Olive Oil
1 large Onion, diced
1 clove Garlic, pressed
1/2 cup Green Bell Pepper, diced
1/4 pound Fresh Mushrooms, thinly sliced
3 large Tomatoes, diced
1 tablespoon Parsley, chopped
1/2 teaspoon Black Pepper
1/2 teaspoon Thyme
1/8 cup canola Oil
2 medium Eggplants, peeled and diced
1/2 tablespoon Seasoned salt
1/8 cup Parmesan Cheese

Preparation:

Preheat oven to 375F. Sautee eggplants in canola oil over medium heat until golden. Set aside.  Sautee onions in large skillet w/olive oil for 3 mins. Add garlic and green bell peppers and sautee for 2 mins. Add mushrooms and sautee for 2 more mins. Add the rest of the ingredients and let simmer for 2 more minutes. Incorporate the eggplants and pour everytning into a casserole dish (sprayed with a little PAM) and sprinkle parmesan cheese over it. Bake until cheese is golden.

2 Recetas para la Merienda (o de Picadas para invitados)

Estas dos recetas sirven para tener a la mano como snack o para picar si te llega algun invitado!

Mini Pitas con Mantequilla de Mani (o de Almendra)

Haz tu propia mantequilla de mani; es facil! 
Para hacer tu mantequilla de mani solo debes tostar el mani en el horno a 350 por unos 5 minutos hasta que se vean doraditos y se sienta el olor, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Esperas que se refresquen un poco, y los pasas a la licuadora o procesador de alimentos con una pizquita de sal. Solo mueles hasta que se vuelva una pasta y listo! Lo puedes preparar desde antes y tener en la nevera para cuando se te antoje un snack dulce/salado! Puedes hacer lo mismo pero con almendras; igual de delicioso!

Partes un mini pita integral por  la mitad para que te queden dos tapas y tuestalas para que queden doraditas. Lo cortas en triangulitos pequenos y les untas la mantequilla de mani. Puedes rocearlos con un poquito de canela combinada con splenda si le quieres dar un toquecito mas dulce!


Trail Mix
Hornea almendras plain, mani sin sal, pepitas de maranon y/o pistachos (puedes hacer una mezcla de todos) con semillas de girasol a 350 por unos 10 mins o hasta que se doren, revolviendo frecuentemente para que no se quemen. Cuando ya sientas el olor, estan listas. Espera que se refresquen y combinalas con pasitas o alguna fruta seca cortada en trocitos pequenos. Empaca en bolsitas chiquitas (1-2oz) para llevar de merienda!

Today's Total Body Bootcamp Workout

Starting the week right with this workout will keep you going for the entire week; try it out!

jump rope

kb swing

back lunges w/bicep curl

burpees

deadlifts  

pullups

medicine ball slams

Do 1 minute each exercise without resting between exercises. Rest 1 min, repeat. Total 3 rounds.